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林聖哲局長與相關公（工）會代表至桂田酒店工作人員合影。

林聖哲局長與相關公（工）會代表至藝術轉角工作人員合影。

林聖哲局長與相關公（工）會代表至東香台菜工作人員合影。

　年節將至，臺南市各大餐廳各式美味年菜也紛紛出爐，為推廣本市美食及食用安心，臺南市政府衛生局結合臺南市烹飪商業同業公會、東東餐飲企業於105年12月18日假府城藝術轉角旁真愛廣場辦理「2017金雞迎春熱血有愛」年菜美食展示會活動，內容包括本市知名餐廳年菜展示、金雞報喜年菜料理比賽和公益捐血（捐血送優惠餐劵）等多樣化節目。

　農曆過年向來是國人最重視的佳節，除夕圍爐、初二回娘家等，均會外帶美味年菜在家品嚐，本次活動結集了大臺南知名的飯店（台南大飯店、桂田酒店、臺南商務會館）及宴席餐廳（東東宴會式場、阿霞飯店、府城食府、業榮餐廳、東香餐廳、福樓小館、廚房有雞、福相麻辣香鍋及綠色素食年菜之活佛素食餐廳、長春健康素食、慈香庭餐廳等蔬食餐廳），提供豐盛美味年菜佳餚，供消費大眾健康年菜選購參考。

　臺南市衛生局林聖哲局長呼籲，年菜之製作應確保安全衛生，室溫下不宜久置且務必遵循預防食品中毒5要原則：1.要洗手：調理食品前後都徹底洗淨，有傷口要先包紮；2.要新鮮：食材須新鮮及安全，用水也必須乾淨無虞；3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染；4.要充分加熱至熟：食品中心溫度超過70℃，才能有效殺菌；5.要冷藏：食品中心溫度保持在7℃以下，凍結點以上，讓大家能安心亨受美味佳餚。

（蔡清欽報導）