北部飯店常溫年菜評比 霸氣多汁 爐烤戰斧牛排勝出 古早雞打敗常勝醉雞 2016年01月02日 更多專欄文章年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦 飯店常溫年菜的肉類部分,今年西式風味出頭天,台北晶華推年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦出的60盎司爐烤美國戰斧牛排技壓群雄,打趴傳統菜色。主食類則是蝦兵蟹將來助陣,前2名都有海鮮食材加持。點心類則是蘿蔔糕捉對廝殺,冠軍蘿蔔糕除了口味受青睞,價格也是今年所有飯店得獎菜色中最便宜,300元有找。至於禽類則出現大黑馬,野放古早雞擊敗蟬聯多年冠軍的紹興醉雞,讓評審讚不絕口。 報導╱蘇?雷 攝影╱副刊攝影組 今年飯店肉類年菜競爭相當激烈,去年以6888元肋眼牛年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦肉饗宴拿下肉類冠軍的台北晶華酒店,今年改推同價位的爐烤美國戰斧牛排,以87分成為肉類冠軍,賣相霸氣,帶骨重達60盎司,厚約5公分,長約50公分,可吃到沙朗、肋眼與丁骨牛排3種部位,並附紅酒醬與芥末籽醬,還搭配爐烤時蔬及洋芋,評審都覺得賣相好、烤得也好。但牛排無法客製化指定熟度,會統一烤到主廚推薦的最佳熟度。邱寶郎說:「整體來說,肉類年菜讓人驚豔,像冠軍爐烤美國戰斧牛排不但帶骨氣派有料,烤得也不柴而且多汁。」 今年另一匹大黑馬則出現在禽類,成旅晶贊飯年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦店‧台北蘆洲的台灣野放古早雞,以84.33分痛宰蟬聯冠軍多年的台北福華紹興醉雞,跌破所有人眼鏡。評審認為主要是食材選擇好,就已贏在起跑點,且恰好的熟度讓雞肉吃起來多汁甜美。張麗蓉說:「成旅的台灣野放古早雞可說是雞中之皇,不但皮爽肉甜多汁,而且油潤度好,火候也控制得好,難怪可打敗去年禽肉類冠軍,可說是極品中的極品。」 年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦 主食僅取2名,不管是台北西華的紅蟳臘味糯米飯,或是台北國賓的龍蝦黃金泡飯,都搭配了海鮮,米飯或融入臘味油潤香氣,或淋上熱湯變化口感,都有不錯的口碑。點心因道數多,所以取前4名,最後由成旅晶贊飯店‧台北蘆洲的好彩臘味蘿蔔糕拿下年菜2017推薦 年菜推薦宅配 2017好吃年菜推薦冠軍,定價漂亮,不但只要280元,還重達1.2公斤,口味、價值皆獲好評。
- Nov 11 Fri 2016 08:36
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